Slovryb, a.s., je dnes najväčším domácim producentom lososovitých rýb na Slovensku. Vo svojich prevádzkach produkuje ryby na tržné účely, ako aj ryby určené na zarybňovanie, v ostatnom čase dodáva na trh aj kvalitné kŕmne zmesi.
info
Kategória: Infoservis
Vyšiel v čísle: NOVEMBER 2008
Počet strán v magazíne: 2
Od strany: 72
Článok si môžeš prečítať zadarmo od 21.04.2015.
Pri príležitosti 15. výročia založenia Slovrybu nám o ich doterajšej činnosti, produktoch a stratégií firmy do budúcnosti prezradil v rozhovore riaditeľ spoločnosti Ing. Ján PIKA.
Kedy vznikol Slovryb a čo je momentálne jeho úloha?
Slovryb bol založený v roku 1993 ako „rybárska akciovka“ a od svojho zakladateľa, Slovenského rybárskeho zväzu, prevzal a ďalej rozvinul dlhoročné tradície chovu lososovitých rýb na Slovensku. V tomto roku si teda pripomíname pätnáste výročie svojho založenia. Počas svojho pôsobenia sa spoločnosť zamerala predovšetkým na produkciu kvalitných násad a konzumných rýb, v čom vidíme našu hlavnú úlohu, ktorú sme dostali do vienka.
Koľko prevádzok a kde na Slovensku obhospodarujete?
V súčasnosti spoločnosť obhospodaruje päť pstruhárskych stredísk. Vzhľadom na klimatické a hydrologické podmienky limitujúce chov lososovitých rýb, sú situované na severe stredného Slovenska. Máme ich lokalizované v Ružomberku - Bielom Potoku, v Príbovciach, v Demänovskej Doline, na Podsuchej a na Liptovskej Mare. Prostredie, v ktorom chov rýb na našich pstruhárstvach prebieha, odborná úroveň našich všeobecne uznávaných odborníkov, ktorí chovy riadia a vhodnosť používaných metód a kontrolných mechanizmov nám umožňujú spĺňať náročné požiadavky stanovované pre chov a spracovanie rýb ako Európskou úniou, tak aj orgánmi ochrany životného prostredia.
Aké produkty ponúkate na trhu- ryby na konzum?
Hlavným našim produktom, určeným pre priamu spotrebu, je konzumný pstruh dúhový. Na našom najväčšom stredisku v Ružomberku – Bielom Potoku máme na jeho spracovanie vybudovanú certifikovanú spracovňu. Vďaka technológiám a najnovším poznatkom použitým pri jej výstavbe, spĺňa najprísnejšie kritériá, čo ešte stále nie je pravidlom, žiaľ ani v európskom priestore. Naše výrobky umiestňujeme na domáci trh a na trhy okolitých krajín. Na domáci v miere, v akej nám to umožňuje obchodná stratégia našich odberateľov, kde žiaľ často rozhoduje cena a nie kvalita, či hodnotnosť potraviny pre zdravie spotrebiteľa. Minimálne vzdialenosti rybochovných zariadení a spracovne nám umožňujú expedovať naše ryby čerstvé, chladené - uložené na ľade, mrazené - okamžite po spracovaní zmrazované v šokovom mraziacom boxe, a tiež v automatizovanej udiarni údené celé alebo filety.
Ako ocenenie snahy o kvalitu produkcie bola zo strany Ministerstva pôdohospodárstva SR dvom výrobkom Slovrybu priznaná prestížna Značka kvality. Ide o výrobky - „Pstruh dúhový mrazený“ a „Pstruh údený filetovaný“.
Aké druhy rýb produkujete pre športových rybárov?
Pre našich rybárov, na zarybnenie revírov, dodávame Slovenskému rybárskemu zväzu násady pstruha dúhového, pstruha potočného a lipňa tymiánového. Násady pstruha ponúkame vo veľkostiach štvrťroček a roček, v prípade požiadaviek aj ako dvojročnú násadu. Lipňa tymiánového ponúkame vo veľkostiach od 10 do15 cm.
Ikry a násady získavame z vlastných generačných stád, pričom kvalitu genofondu udržiavame dopĺňaním z chovateľsky vyspelého zahraničia. To veterinárnemu dohľadu umožňuje vykonávať optimálny dohľad nad produkciou rýb našej spoločnosti, počas celého uzavretého chovného cyklu.
Venujete sa aj výrobe a predaju krmív?
Vzhľadom na náročnosť výroby a vysoké kvalitatívne požiadavky nie je možné a ani účelné, aby sme si krmivá vyrábali sami. Nakupujeme ich preto priamo od osvedčených európskych výrobcov. Rozhodnutiu, aké krmivá budú použité pre naše chovy, predchádza ich testovanie v našich
konkrétnych podmienkach. Prihliada sa pritom na stráviteľnosť krmív, zdravotnú kondíciu a celkové prírastky rýb a v neposlednom rade aj na vplyv na životné prostredie. To, že používame kvalitné, a preto nie lacné krmivá, priaznivo ovplyvňuje kvalitu našich produktov.
Nami overené krmivá aj predávame. Chovateľskej obci sa snažíme ponúkať krmivá pre pstruhy v celej škále druhov a veľkostí, a to ako rybím farmám tak aj drobným chovateľom. Ak je potrebné, naši odborníci vedia poradiť aké krmivo je vhodné pre konkrétneho chovateľa.
Nezabudli sme ani na športových rybárov, pre ktorých máme v ponuke úspešné návnadové a nástrahové krmivá pre kapry a sumce, ktoré ponúkame vo veľkostiach 9 mm, 15 mm a ako boilies vo veľkosti 25mm.
Počas troch rokov si nami ponúkané krmivá našli množstvo spokojných a úspešných chovateľov aj športových rybárov doma aj v zahraničí.
Aké metódy a technológie používate pri chove rýb?
V našich strediskách sa snažíme aplikovať najnovšie metódy a postupy pri chove lososovitých rýb. Nútia nás k tomu ekonomika chovu a aj zhoršujúce sa hydrologické pomery na Slovensku. Úspešne sme zaviedli pridávanie tekutého kyslíka do vody pri odchove násadových rýb v liahni aj do odchovných bazénov s konzumnými rybami. Výsledkom tohto projektu, jedného z projektov realizovaných za pomoci fondov EÚ a ŠR SR, je zlepšenie podmienok pre chované ryby, ich lepšia kondícia a priaznivý dopad na efektivitu chovu. Pre zvládnutie stále náročnejších klimatických pomerov pripravujeme rozsiahlu modernizáciu dosluhujúceho klietkového chovu.
V princípe sa snažíme o to, aby sme v procese chovu spájali tradičné osvedčené postupy s najmodernejšími poznatkami v oblasti vnútrozemskej akvakultúry.
Chcete rozšíriť pôsobnosť aj na kaprové rybnikárstvo?
Kaprové rybnikárstvo má svoje špecifická, ktorými sa od chovu pstruhov výrazne odlišuje. Vzhľadom na druh rybochovných zariadení, ktoré máme v súčasnosti k dispozícii a ich geografické položenie, neuvažujeme nad rozšírením nášho zamerania o chov kaprov. S „kaprármi“ však úzko spolupracujeme v otázkach podpory súčasného fungovania a ďalšieho rozvoja chovu sladkovodných rýb, prostredníctvom Združenia chovateľov rýb na Slovensku, ktorého je Slovryb aktívnym a zakladajúcim členom.
Aká je stratégia a zámery spoločnosti?
Naša stratégia je daná hlavne tromi základnými faktormi. Prvým je nutnosť vyrovnať sa s masívnym importom nezriedka nekvalitných rýb prakticky z celého sveta na európsky a tým aj na slovenský trh. Druhým je skutočnosť, že gastronomická a nutričná hodnota svaloviny našich rýb daná dĺžkou ich chovu, si vyberá daň v podobe vyšších produkčných nákladov. Tretím je naša snaha zvládnuť čoraz náročnejšiu situáciu tak, aby sme neustúpili od tradičnej garancie kvality našich produktov ako tých, ktoré sú určené do revírov, tak aj tých, ktoré ponúkame na trh s potravinami.
Budeme preto pokračovať na začatej ceste investovania do moderných technológií, ktoré by nám mali priniesť zefektívnenie chovu a spracovania. Viac ako doteraz sa, aj v rámci pripravovanej celoslovenskej kampane MP SR, musíme zamerať na to, aby si naši slovenskí spotrebitelia uvedomili, že odborníci na výživu im vrele odporúčajú ryby zaradiť do ich jedálneho lístka, a preto by ich mali jesť čo najčastejšie. Chceme tiež, aby zvažovali, že nie vždy je lacná ryba aj kvalitnou potravinou. Tie naše, slovenské, sú chované u nás, a preto ich chov a spracovanie môžeme podrobne priebežne kontrolovať a predchádzať tak prípadným neželaným dopadom na zdravie konzumentov.
Za rozhovor ďakuje a veľa šťastia
do budúcna praje redakcia SR
Stiahnuť článok v PDF formáte.
PrihlásenieRegistrácia 
